Pastelão de legumes com Tofu

400g de farinha integral
300g de farinha branca
1 copo de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de sal
1/2 copo de óleo de girassol
3/4 copo de água
300g de cebola
200g de cenoura
10g de vagem
1 espiga de milho
100g de couve-flor
100g de brócolis
100g de tomate (sem polpa)
300g de Tofu crocante (receita 001)
1 colher (chá) de gergelim preto

1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo:

Misture a farinha integral, a farinha branca, a aveia e o sal numa bacia. Adicione o óleo e a água e amasse até soltar da mão. Unte uma forma de mais ou menos 28 cm. Polvilhe e estique a massa. Forre a forma com a massa e retire o excesso. Reserve. Para o recheio, refogue a cebola com um pouco de azeite, pique e junte todos os legumes. Acrescente o Tofu crocante e os demais temperos. Despeje o recheio na massa e feche o pastelão com a massa que sobrou reservada anteriormente. Polvilhe com gergelim preto e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos. O pastelão pode ser servido quente ou frio.