Tofu? O que é?

Hoje se sabe que o Tofu vem sendo consumido há pelo menos 2.000 anos pelos chineses e, provavelmente, chegou no Japão por influência budista no ano 700.

Tofu é feito à partir da coagulação do leite de soja, método parecido com o do leite de vaca. Além da origem do leite, a diferença também está no tipo de agente coagulador: para o tofu usa-se tradicionalmente coagulantes minerais como cálcio e/ou magnésio. 100% vegetal (vegan), de fácil digestão, rico em vitaminas B e sais minerais, com poucas calorias, isento de colesterol, lactose ou glúten.

Tofu apresenta 12 dos 13 aminoácidos essenciais e contém genesteína, considerado hoje pela medicina um inibidor natural do câncer.

A combinação alimentar ideal é arroz ou outro cereal, legumes e verduras, aumentando assim o valor nutricional e fornecendo o aminoácido que falta.

Tofu natural

Muitos chamam o Tofu erroneamente de "queijo de soja", mas o Tofu pouco tem a ver com queijo. Somente alguns passos no processo são similares a produção tradicional de um queijo fresco. Contudo, cor e textura também permitem esta associação. As grandes diferenças estão na origem da matéria-prima e nas propriedades nutricionais diferenciadas. Importante é que Tofu não subsitui nada! Tofu é um enriquecimento para as cozinhas no mundo todo. Ele é muito versátil, adapta-se aos seus temperos preferidos e pode ser usado em "n" preparações.

O Tofu natural da Samurai Tofu é preparado tradicionalmente como é preparado há milênios. A soja utilizada não é transgênica, e sim orgânica certificada e cultivada no Brasil. Isso faz com que você tenha a disposição um alimento seguro, cheio de nutrientes e ainda ajuda diretamente a cuidar do nosso meio ambiente consumindo produtos de cultivo orgânico e sustentável. Ao mesmo tempo, nosso Tofu natural é usado para fazer as outras preparações da nossa marca. Explore a vontade!

Tofu e (é) saúde

O SAMURAI TOFU NATURAL

é feito a partir do grão integral de soja orgânica certificada, completamente capaz de brotar.

Tofu ...

· é 100% vegetal (vegan) e por isto naturalmente isento de colesterol.

· é uma ótima fonte de proteínas.

· é de muito fácil digestão e assimilação.

· contém poucas calorias.

· é fonte de vitaminas B e sais minerais.

· é isento de lactose.

· é isento de glúten.

· é isento de qualquer aditivo alimentar.

· contém isoflavonas, considerado pela medicina um inibidor natural de câncer.

· é uma fonte considerável de ferro, tem ótimo equilíbrio entre magnésio, cálcio e potássio, consegue diminuir o nível do colesterol ruim e ajuda na formação óssea e a mantê-los saudáveis.

· seu sabor neutro é, ao mesmo tempo, um desafio e uma qualidade: o cozinheiro pode e deve usar toda  sua criatividade. A combinação alimentar ideal é o arroz ou outro cereal para aumentar o aproveitamento nutricional e um legume, uma verdura e/ou uma salada. Assim você terá uma refeição perfeitamente equilibrada.

· a adição do Tofu à alimentação diária aliado a bons hábitos pode proporcionar uma vida mais saudável, além de auxiliar na prevenção de doenças.